Paulig Mexico
Kuten kaikkien Pauligin alkuperämaakahvien, Paulig Mexicon omaleimainen maku tulee sen kotimaan maaperästä, ilmastosta ja kasvuolosuhteista. Harmoninen ja ...
Lue lisääOnko tässä täydellinen Makuparisi?
Tutustu suomalaisten ruoka- ja leivontablogien luomiin upeisiin makupareihin eli Paulig-kahvien ja ruuan yhdistelmiin.
Makupari 29 - Yrttipurkki -blogi:
Mehevä kanelisuklaakakku + Mexico
Täyteläinen tumma suklaa ja kahvi ovat makuhermoja hellivä yhdistelmä. Kakun sisältämä mantelijauho sekä pinnalle ripotellut mantelilastut korostavat Mexico-kahvin ominaismakua. Kaneli tuo tähän mehevään luomusuklaakakkuun kotoisan lisän, joka täydentää kahvin makua. Tämä herkullinen kakku on vegaaninen ja gluteeniton.
Mehevä kanelisuklaakakku -resepti
Pohja:
1 tl psylliumjauhetta
2,5 dl vettä
2 rkl jauhettua kanelia
1 tl omenaviinietikkaa
1,5 tl ruokasoodaa
0,25 tl suolaa
2 dl tummaa siirappia
3 rkl makeuttamatonta luomu kaakaojauhetta
2 dl perunajauhoja
2 dl mantelijauhetta
100 g reilun kaupan tummaa luomusuklaata
Yhdistä psyllium ja vesi. Anna seoksen turvota n. 10 minuuttia. Lisää kaikki loput aineet ja vatkaa ne sekaisin. Mitä kauemmin vatkaat, sitä kuohkeampi kakusta tulee. Pilko suklaa veitsellä paloiksi ja sekoita taikinan joukkoon.
Paista kakku n. 20 cm halkaisijaltaan leveässä kakkuvuoassa 175 asteessa n. 45 minuuttia.
Suklaaganache:
0,5 dl (soija)maitoa tai -kermaa
100-200 g reilun kaupan tummaa luomu suklaata
Kuumenna neste kattilassa ja lisää paloiteltu suklaa. Sekoita tasaiseksi massaksi ja levitä jäähtyneen kakun päälle. Anna jähmettyä kylmässä.
Koristele kakku mantelilastuilla, mantelijauheella ja kanelilla.