Paulig Papua New Guinea
Arvostetusta Sigri-kahvista paahdettu Paulig Papua New Guinea tekee tiramisusta täydellisen makunautinnon. Kahvin runsasaromisessa ja makean mausteisessa ...
Lue lisääOnko tässä täydellinen Makuparisi?
Tutustu suomalaisten ruoka- ja leivontablogien luomiin upeisiin makupareihin eli Paulig-kahvien ja ruuan yhdistelmiin.
Makupari 23 - Keittokulma -blogi:
Chili-suklaacookiet + Papua New Guinea
Ajatus chilin ja suklaan yhdistämisestä makupariksi aromikkaan ja makean mausteisen Papua New Guinea -kahvin kanssa syntyi rakkaudesta hyvään suklaaseen ja chilinkasvatukseen.
Tuoreen chilin makeus ja tumman suklaan täyteläisyys muodostavat vahvan ja persoonallisen kaverin kupilliselle kahvia.
Chili-suklaacookiet -resepti
125 g voita
1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl soodaa
1 muna
100 g vähintään 70 % tummaa suklaata
1-2 tuoretta chiliä
1/4 tl chilijauhetta
Vaahdota kulhossa pehmeä voi ja sokerit. Lisää muna ja jatka vatkaamista. Lisää chilijauheella terästetyt kuivat aineet. Sekoita lopuksi taikinaan pieneksi pilkotut suklaa sekä tuore chili. Paista 200 asteessa noin 8 min.
Cookieiden tulisuutta voi säädellä chililajikkeen ja -määrän avulla. Esimerkiksi kaksi palkoa hedelmäistä Hungarian Hot Cherryä antaa kekseille makean mausteisen vivahteen, mutta ei tee niistä liian tulisia.